STYLE DE VIE

La vérité sur le régime KETO ou régime cétogène

Pinterest LinkedIn Tumblr

Le « régime keto » ou « régime cétogène » a gagné beaucoup d’adeptes ces dix dernières années, mais ce succès est-il vraiment justifié ? Nous allons vous vous expliquons tout ce que vous avez besoin de savoir sur le régime cétogène.

Qu’est-ce que le régime cétogène ?

Le régime cétogène est un régime alimentaire qui contient une proportion très élevée de matières grasses, une proportion modérée de protéines et une part très faible d’hydrates de carbone (entre 20 – 50 g / jour), afin d’impulser un processus métabolique appelé « cétose ». Ce régime diffère du régime détox, qui priorise la consommation de fruits et de légumes, et qui favorise également la pratique du jeûne intermittent.

Au départ, le régime cétogène ou keto a été développé pour les enfants atteints d’épilepsie, mais il est petit à petit devenu célèbre pour ses bons résultats dans la perte de poids. Il existe différents types de régimes cétogènes, le plus connu étant le modèle standard (SKD), qui comporte une proportion d’environ 55 – 60 % de matières grasses, 30 – 35 % de protéine et seulement 5 – 10 % d’hydrates de carbone.

regime-cetogene-standard

Qu’est-ce que la cétose ?

Avant d’expliquer le concept de cétose, il convient d’abord de décrire le processus de métabolisation du glucose et des matières grasses dans notre corps.

Les hydrates de carbone constituent la principale source d’énergie utilisée par notre corps. Lorsqu’il en est privé (consommation entre 20 – 50 g / jour), comme c’est le cas dans le régime cétogène, la sécrétion d’insuline diminue drastiquement et notre organisme rentre dans un état catabolique, ce qui l’oblige à opérer certains changements métaboliques et entamer un processus de cétogenèse.

Le processus de cétogenèse se met en marche pour fournir une source alternative d’énergie au glucose à travers ce que l’on appelle les corps cétoniques. Dans un régime cétogène, les corps cétoniques remplacent donc le glucose, la source première d’énergie de notre corps et cet état est connu sous le nom de cétose.

Tant que notre corps est privé d’hydrates de carbone, notre métabolisme reste dans un état cétonique.

Les bienfaits du régime keto

Les bienfaits constatés du régime keto sont nombreux, notamment :

  • Perte de poids
  • Diminution de l’hyper-insulinémie
  • Augmentation de la sensibilité à l’insuline
  • Perte de l’excès de graisses

Les dangers du régime keto

Ce régime, bien qu’il ait rencontré de plus en plus de succès ces dernières années, n’est pas exempt de dangers et/ou de certaines contre-indications, et ne doit donc pas être fait à la légère, c’est-à-dire sans le suivi d’un professionnel. Il convient d’être sous la surveillance d’un(e) diététicien(ne)-nutritionniste et de votre médecin traitant.

Ce régime présente certaines contre-indications pour les personnes atteintes de :

  • Insuffisance hépatique
  • Pancréatite
  • Erreurs innées du métabolisme des graisses
  • Déficit primaire en carnitine
  • Déficit en carnitine palmitoyltransférase
  • Diabètes avec traitement par insuline / agents hypoglycémiants

Il est donc très important de consulter votre médecin traitant avant de commencer ce régime.

Concernant les effets secondaires à court terme, les personnes qui commencent un régime keto souffrent de :

  • Fatigue
  • Maux de tête
  • Vertiges
  • Nausées
  • Vomissements
  • Constipation
  • Faible tolérance à la pratique sportive

L’ensemble de ces symptômes est connu comme « keto flu » ou « grippe cétogène », cependant, même s’ils sont très inconfortables, ils disparaissent généralement au bout de quelques jours ou semaines, lorsque le corps s’est adapté à ce régime faible en hydrates de carbone.

En revanche, à long terme, on a observé les effets secondaires suivants :

  • Stéatose hépatique (ou « foie gras »)
  • Calculs rénaux
  • Hypoprotéinémie
  • Carences en vitamines

Par conséquent, bien que les bienfaits du régime keto soient avérés, le suivre à long terme est un facteur limitant. D’autre part, la durabilité de ce régime a été remise en question et il convient d’examiner le pronostic des effets de ce régime après son arrêt.

10 produits à inclure dans le régime cétogène

aliments-regime-cetogene

Si vous envisagez de faire un régime keto, nous vous recommandons d’introduire les aliments suivants tout au long de ce régime :

  • Avocat: Les avocats ont une teneur élevée en vitamines et en minéraux, ainsi qu’en potassium. Ils peuvent être préparés sous différentes formes et ils sont très utiles pour l’élaboration de nombreux plats.
  • Œufs: Les œufs font partie des aliments les plus sains et peuvent eux aussi être préparés sous de nombreuses formes. Leur consommation permet d’être rassasiée pendant un laps de temps assez conséquent.
  • Huile d’olive vierge extra / Huile de noix de coco vierge à Elles sont idéales pour cuisiner ou pour assaisonner vos plats.
  • Energy Bar: En raison de sa composition, la Dietox Energy Bar est un excellent coupe-faim à prendre en milieu de matinée ou dans l’après-midi. Élaborée à partir de noix de cajou, d’amandes et d’épinards, elle vous rassasiera pendant un temps assez long.
valeurs-nutritionnelles-energy-bar-FR
  • Fruits secs et graines à Introduisez-les dans votre alimentation quotidienne. Aussi bien les fruits secs que les graines ont une teneur élevée en acides gras sains et contiennent peu d’hydrates de carbone.
  • Fruits des bois: La plupart des fruits contiennent une quantité élevée d’hydrates de carbone mais les fruits rouges constituent une exception. Le cassis, les fraises, les mûres ou encore les framboises sont un excellent choix au quotidien. De plus, ils sont chargés de composés antioxydants, qui protègent l’organisme d’éventuels processus inflammatoires.
  • Ghee
  • Chocolat noir > 85 %
  • Légumes à faible teneur en hydrates de carbone (asperges, brocoli, chou-fleur, concombres, aubergines, tomates, épinards, etc.)
  • Yaourt ou fromage cottage: Aussi bien le yaourt que le fromage cottage sont riches en protéine. Tous deux vont réduire votre appétit et vous aider à vous sentir rassasiée. Combinez-les avec des fruits secs et de la cannelle de Ceylan pour un snack keto rapide et équilibré

Par ailleurs, si vous souhaitez avoir davantage d’informations sur d’autres types de régimes comme le régime détox pour prendre soin de vous, détoxifier votre organisme et / ou perdre du poids, nous vous invitons à vous rendre sur le site internet de Dietox pour vous renseigner sur les cures détox minceur.

cures-detox-30-FR

Références :

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499830/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31825066/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32248054/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7480775/

maria-lapuente-nutritionniste-magazine

MARIA LAPUENTE
Diététicienne | Nutritionniste

Master de Conditions Génétiques, Nutritionnelles et Environnementales de la Croissance et du Développement à l’Université Rovira i Virgili (URV)

Write A Comment