Velouté à la citrouille et pommes
Ingrédients
- 3 rondelles de citrouille
- 2 carottes
- 2 pommes
- 1/2 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de graines de citrouille
- 4 verres d’eau (ou bouillon de légumes)
Instructions
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Lavez, pelez et coupez-en dès les légumes.
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Dans une casserole, faites revenir l’oignon et le poivron rouge.
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Une fois l’oignon doré, ajoutez le reste des légumes et faites-les également revenir pendant 2 minutes.
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Ajoutez l’eau ou le bouillon de légumes et faire cuire pendant 10-12 minutes.
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Une fois les légumes cuits, écrasez-les jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et homogène.
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Servez le velouté avec des graines de citrouille.
