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Recette: Purée de potiron au curcuma

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Purée de potiron au curcuma et graines de potiron grillées

Portions 1
Recette de purée de potiron au curcuma et graines de potiron grillées

Ingrédients

  • 150 g de potiron
  • 1/2 poireau
  • 10 g de graines de potiron
  • 1 cuillère d´huille d´olive vierge extra (AOVE)
  • 1 cuillère à dessert de curcuma
  • Une pincée de sel et de poivre noir moulu

Instructions 

  • Coupez le potiron en petits morceaux et coupez le poireau en tranches fine.
  • Dans une marmite, mettez un peu d’huile d’olive vierge extra (AOVE), ajoutez les ingrédients que vous terminerez de couper et faire sauter, avec une pincée de sel, de poivre et du curcuma, à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.
  • Ajoutez de l’eau dans la marmite de sorte à recouvrir les légumes. Cuisez le tout à feu doux, avec le couvercle, pendant 15 à 20 minutes.
  • Retirez la marmite du feu et mixez le tout. Comme touche finale, vous pouvez servir la crème avec une cuillère de graines de potiron, sur le dessus comme topping.
Type de plat: Main Course
Cuisine: Mediterranean
Keyword: curcuma, graines de potiron, poireau, potiron

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